Costella de porc Ral amb salsa de mostassa i mel

Temps de preparació: 45min.

Dificultat: mitjana

Llista d’ingredients:

• 1,5 kg de costelles de porc
• 1/2 copa de vinagre
• 4 cullerades de mostassa
• 6 cullerades de mel
• Sal
• Oli d’oliva verge
• Pebre negra

D’origen medieval, aquesta recepta és molt fàcil de fer i compta amb un gran sabor característic. El secret és coure les costelles a foc suau, per evitar que la carn es passi i que el caramel es torni amarg. Pots servir-les amb amanida o talls de poma, tu esculls l’acompanyament!

Preparació:

1. Enfarina i salpebra les costelles. Retira-les a un plat sense excés de farina.
2. Posa una paella grossa al foc amb un bon raig d’oli i afegeix les costelles.
3. Quan estiguin daurades, posa la mel, la mostassa i el vinagre. Has de deixar-les que es coguin a foc suau. Si el color és massa fosc, afegeix una mica d’aigua. Vigila que no es cremi, ja que el gust es tornaria amarg.
4. Retira les costelles quan s’hagi format una capa espessa i agredolça que les impregni.
5. Emplata-les unes sobre les altres amb una mica de salsa. Pots servir-ho amb patates, amanida o uns talls de poma.

Vist i no vist. Una deliciós plat per llepar-se els dits i gaudir-ne en família. Cuinar un plat de qualitat en poc temps i sorprendre als teus és possible amb aquesta gran recepta. No hi ha excusa!