Espatlla de porc Ral al toc d’all

Temps de preparació: 1h 30min.

Dificultat: mitjana

Llista d’ingredients:

• 1 espatlla de porc sense ós
• 2 grans d’all
• 275ml de vi blanc
• 275ml de caldo de pollastre
• Oli
• Sal
• Pebre negra
• Romaní

El vi blanc, els alls i el caldo de pollastre s’encarreguen de donar un gust especial a aquesta recepta. El secret està en el punt de cocció de la carn, cuita sense ós. Arranquem!

Preparació:

1. Trosseja l’all i salpebra la carn, conjuntament amb l’all fins a impregna-ho tot bé.
2. A una cassola ample sobre el foc alt, posa un raig d’oli i marca la carn.
3. Un cop estigui una mica cuit, aboca el vi i el caldo fins que bulli. La carn començarà a absorbir els gustos.
4. Baixa el foc i tapa la paella durant uns 30 a 45 minuts. Si veus que s’asseca, afegeix una mica d’aigua.
5. Retira l’espatlla de porc a una plata i talla-la en rodanxes.
6. Aboca la salsa per sobre i serveix-ho tot al plat, decorant-ho amb un toc de romaní.

La seva textura tendre fa que aquest plat sigui perfecte pels més petits de la casa. Aprofita aquesta recepta i gaudeix d’un plat fàcil per tota la família.